Voeg de poedersuiker bij de room en klop het mengsel stijf. Pureer de bananen en meng deze door de opgeklopte room.

Verkruimel vier speculaaskoekjes en voeg ze toe aan de room. Speculaaskruiden toevoegen naar smaak.

Giet het mengsel in een ijsmachine en draai ongeveer vijf minuten op een middelhoge stand. Giet daarna het ijs in een vriesbakje.

Verkruimel de resterende speculaaskoekjes - zeer eenvoudig met een deegroller - en strooi ze over het ijs.

Laat het ijs nog een nacht in de vriezer. Serveer en geniet!

Een recept van South & Pepper.