Verwarm driekwart van de chocolade au bain-marie. Wanneer de chocolade rond 45°C is en goed gesmolten, kan je de rest van de chocolade toevoegen. Blijf roeren zodat alle chocolade gelijkmatig smelt en het mengsel afkoelt tot rond 30°.

Prik een cuberdon op een brede prikker of een dessertvorkje. Doop de cuberdon in de chocolade tot de zijkanten volledig bedekt zijn. Laat de onderkant vrij. Strooi er de nougatine over en laat de chocolade stollen. Smullen!

Een recept van South & Pepper.