Ce whisky couleur ambre miel brille dans la bouteille, mais surtout dans votre verre. En le servant, ses arômes emplissent l’air et donnent envie de le savourer. Portez votre verre au nez, et laissez-vous surprendre par sa finesse. L’ouverture alcoolisée laisse vite la place aux arômes de caramel, de miel et d’eucalyptus, avec une légère touche d’anis. Si vous laissez ce whisky belge s’aérer, vous pourrez aussi découvrir une surprenante odeur de chocolat.
En bouche, les premières notes pleines et fraîches explosent et laissent place à un goût léger qui évolue progressivement. La fraîcheur initiale s’efface pour une expérience gustative raffinée dans toute la bouche. S’en suivent de légères touches sucrées de poire et de malt, ainsi que des senteurs du vieillissement en fût.
La fin de bouche montre un équilibre parfait entre la douce acidité du fût et le côté aigre-doux du distillat. À déguster longuement et patiemment.

Lorsque The Owl Distillery nous a soumis l’idée de produire un whisky belge, nous avons tout de suite été séduits. Il s’agit non seulement d’un produit régional que nous avons conçu de A à Z, mais c’est également un whisky belge récemment reconnu au niveau international. Le produit idéal pour célébrer nos 10 ans en tant qu’ambassadeurs des saveurs belges.
En 2011 le single cask de 5 ans, en rupture de stock, a été élu « Meilleur single cask d’Europe » dans la Whisky Bible. Une belle reconnaissance !